Първият ресторант с AI главен готвач отвори врати, ето къде ...
Дубай продължава да утвърждава позициите си като глобален хъб на иновациите. В града официално отвори врати Woohoo – заведение, което претендира да е първият ресторант в света с изкуствен интелект като главен кулинарен мозък.
Централна роля в концепцията има шеф Айман – AI система, обучена с хиляди рецепти и принципи от молекулярната гастрономия. Технологията генерира менюта, съчетава вкусови профили, оптимизира рецептури. Реалното приготвяне на ястията остава в ръцете на опитен екип, воден от турския готвач Серхат Каранфил.
„Работим в диалог – аз давам душата, той дава математиката“, казва шеф Каранфил.
Менюто включва смели, концептуални предложения като:
„тартар от динозавър“ – ястие, вдъхновено от ДНК моделиране и поднесено върху „пулсираща“ чиния
Клиенти споделят, че храната е „изненадващо вкусна”, въпреки футуристичния подход. Визуалното преживяване е част от идеята – интериорът е оформен като научнофантастична лаборатория холограмни проекции от AI, анимации със светлинни ефекти, огромен цилиндричен „мейнфрейм“ в центъра.
Скептицизъм от световни шеф-готвачи
Не всички в гастрономията приемат идеята безусловно. Мишлен-звездният шеф Мохамад Орфали предупреждава, че човешката интуиция и емоция не се „програмират“: „AI може да бъде помощник, но не и творец.“
Ресторантът събира популярност и онлайн. Дигиталният аватар на шеф Айман в Instagram публикува съвети и рецепти, превръщайки Woohoo в маркетингова сензация. Клиенти признават, че точно шумът в социалните мрежи ги е накарал да резервират маса.
Проектът е част от по-широката визия на града да интегрира изкуствен интелект във всички сектори – от здравеопазване до туризъм и обществено управление.
Woohoo показва как границата между човешкия гений и машинната логика в кухнята става все по-тънка.
