Нямате време за готвене? Тези бързи кухненски трикове спасяв...
В ежедневие, в което всичко се случва на бързи обороти, кухнята често се превръща в още едно състезание с часовника. Добрата новина е, че не са нужни сложни рецепти или специални умения – достатъчни са няколко умни навика и правилна организация. Така вечерята може да бъде готова за минути, без стрес и излишно суетене.
Подготвяйте част от храната предварително
Един от най-големите „крадци“ на време в кухнята е самата подготовка. Миене, белене, рязане – това често отнема повече време от готвенето. Опитайте да:
измиете и подсушите зеленчуците още след пазаруване нарежете лук, моркови, чушки за 2–3 дни напред сварите ориз, киноа или картофи и да ги съхранявате в кутии разделите месото на порции
Дори 30 минути подготовка в по-спокоен момент ще ви спестят много време през седмицата. После просто комбинирате готовите продукти и ястието става почти мигновено.
Оставете уредите да работят вместо вас
Съвременната кухня предлага истински „асистенти“, които съкращават времето наполовина. Еър фрайърът готви зеленчуци, месо и картофи бързо и с малко мазнина. Тенджерата под налягане е незаменима за боб, леща и меса, които иначе се варят с часове. Блендерът прави супи, сосове и смутита за секунди. Електрическата кана спестява време при варене на паста, булгур или кус-кус. Когато използвате правилния уред, готвенето престава да бъде дълъг процес.
Организирана кухня = по-бърза вечеря
Ако всеки път търсите ножа, подправките или рендето, губите ценни минути. Направете си зона за рязане, зона за готвене, място за подправки близо до плота. Дребни неща като магнитна лента за ножове, купа за отпадъци до дъската или подредени подправки могат да ускорят работата значително.
Режете по-малко, гответе по-бързо
Размерът има значение – колкото по-дребно са нарязани продуктите, толкова по-бързо се сготвят. Полезни техники:
задушаване под капак – задържа топлината бланширане на зеленчуци преди сотиране готвене на силен огън за уок ястия
Започвайте винаги с продуктите, които се готвят най-дълго, и добавяйте останалите постепенно.
Изградете си бързи кухненски навици
Прочетете рецептата предварително. Подгответе всички продукти преди да включите котлона. Почиствайте в движение. Поддържайте запас от базови храни – паста, ориз, яйца, доматен сос, консерви. Така дори без план можете да сглобите бърза и вкусна вечеря.
