Нискогликемична или нисковъглехидратна диета: коя наистина е по-здравословна?
В света на храненето малко теми предизвикват толкова спорове, колкото въглехидратите. Едни ги демонизират напълно, други настояват, че не количеството, а качеството има значение. Именно тук се срещат две от най-коментираните хранителни стратегии в момента – нисковъглехидратната и нискогликемичната диета.
Макар често да се поставят под общ знаменател, двете концепции всъщност работят по различен начин. И докато едната ограничава въглехидратите почти до минимум, другата се опитва да „обучи“ организма да ги приема по-умно.
