Strawberry Pisco Sour – идеалният коктейл за сезона на ягодите
Едва ли има по-подходящо време от годината, в което да си забъркаме Strawberry Pisco Sour, от пролетта. Именно тогава ягодите са в сезон, което означава, че са най-сочни и сладки. А ние обичаме да им намираме приложение в различни рецепти, включително такива за коктейли.
Коктейл Vesper – вдъхновен от Джеймс Бонд и кръстен на любимата му жена
И защо има два начина да го приготвим
Днешното предложение е разновидност на класическия Pisco Sour, който носи в името си звездата сред съставките - писко. Напитката представлява вид гроздово бренди (ракия) и традиционно се произвежда в Перу и Чили. А за да се превърне в един от най-популярните сауър коктейли, се съчетава с цитрусов сок, захарен сироп и белтък.
Strawberry Pisco Sour - ягодовата версия на оригинала, е създадена от бармана Нарен Йънг, работил в небезизвестния Dante в Ню Йорк. Тази интерпретация включва всички елементи, които бихме очаквали - писко, разбира се, както и останалите съставки за класическия коктейл, както и ягоди.
В приготвянето на плодовия вариант обаче има някои особености. Така например барманът заменя шейкъра с блендер. И вместо просто да добави ягоди, прави допълнителната стъпка да приготви сироп, с който да подслади напитката. А крайният резултат е великолепно свеж коктейл с плодов вкус и привлекателен цвят.
Ето и как да си го приготвим по рецептата, описана в Liquor (за шест коктейла).
Какво ни трябва
300 мл писко 180 мл сок от лайм, прясно изцеден 180 мл сироп от ягоди и роза 1 белтък
Какво ги правим
Първата стъпка е предварителното приготвяне на сиропа от ягоди и роза. В тенджера на слаб огън разтваряме 1 чаша бяла захар в 1 чаша вода. Добавяме 1 чаша ситно нарязани ягоди и 8 мл розова вода. Оставяме да заврат на слаб огън, а след като е готов, охлаждаме сиропа и прецеждаме в стъклен буркан.
Old Fashioned, но с ракия - едно интересно балканско предложение
Едно интересно предложение
След това, единственото, което ни остава да направим, е да сипем писко, сока от лайм и сиропа в блендер с лед и да блендираме за 20 секунди, преди да добавим и белтъка. След това блендираме отново за пет до 10 секунди и прецеждаме през едра цедка в коктейлни чаши.
.gcta { background: linear-gradient(90deg, #4285F4, #34A853, #FBBC05, #EA4335); padding: 2px; border-radius: 14px; max-width: 640px; margin: 0 auto; text-decoration: none; display: block; } .gcta-inner { background: #ffffff; border-radius: 12px; padding: 14px 18px; display: flex; align-items: center; gap: 14px; transition: background 0.2s; text-decoration: none !important; } .gcta:hover { text-decoration: none !important; } .gcta:hover .gcta-inner { background: #f7f7f7; } .gcta svg { flex-shrink: 0; width: 30px; height: 30px; } .gcta-title { flex: 1; font-size: 16px; font-weight: 600 !important; color: #111; margin: 0; } .gcta-arrow { color: #aaa; font-size: 20px; flex-shrink: 0; transition: transform 0.2s; } .gcta:hover .gcta-arrow { transform: translateX(3px); }
Добави ни в предпочитани източници в Google
