Свеж, пикантен и различен: коктейлът El Pepino е модерният наследник на „Маргарита“
Предвид че е една от абсолютните класики сред коктейлите, "Маргарита"- та е дала основа на редица други вариации. А сред тези, които съвсем успешно са надградили комбинацията от текила, сок от лайм и подсладител (обикновено трипъл сек или сироп от агаве), е и El Pepino.
Коктейл Pineapple Mint Caipirinha – ананас, мента и голяма доза свежо тропическо настроение
Ето как да си го приготвим
С коктейла, чието име в буквален превод от испански означава "Краставицата", са експериментирали мнозина бармани. И всеки от тях е добавил различни елементи, за да го направи повече от просто "Маргарита" с краставица.
Подобно на много други разновидности на класически коктейли, в историята на произхода на El Pepino има противоречия. През 2012 г. певецът и актьор Джъстин Тимбърлейк допринася за по-широката му популярност, когато в интервю за Bon Appétit казва, че е любимият му. А версията, която той си забърква, е дело на известния барман Джуниър Мерино, който освен краставица, включва и ананас към комбинацията от текила, сок от лайм и портокалов ликьор Grand Marnier за сладост.
Според друга история El Pepino е създаден от бармана от Лас Вегас Гастон Мартинес. В своята версия той пропуска ананаса, но пък добавя кориандър за билков вкус, а също и яйчен белтък, с който да придаде текстурата на класическите сауър коктейли.
Кой всъщност е първият, забъркал El Pepino, не може да се каже категорично. Истината за произхода на напитката остава неясен. Но въпреки това вкусът ѝ ни примамва да си я забъркаме.
По-класическата версия не включва ананас. Краставицата, разбира се, е задължителна съставка, както също и сокът от лайм, сиропът от агаве и разбира се, текилата.
El Pepino е един от предпочитаните коктейли, благодарение на класическите елементи на "Маргарита"-та, на които залага. Той балансира сладост и цитрусова свежест, същевременно подчертавайки естествения вкус на текилата с нейните цитрусови и по-земни нотки. Краставицата добавя още свежест, а халапеньото в рецептата (макар и да не е задължително) прибавя закачлива лютивина.
Ето и каква е пълната рецепта за El Pepino според Liquor.
Какво ни трябва
2 кръгли резенчета краставица 2 резенчета халапеньо 45 мл текила 22 мл сироп от агаве 30 мл сок от лайм чили сол и резен краставица за гарнитура (по желание)
Къде пием най-евтиния Aperol Spritz в Европа (и България е в класацията)
Любимият летен коктейл е тук
Какво ги правим
В шейкър за коктейли слагаме краставицата, халапеньото и текилата. Затваряме го и разклащаме за 10 секунди. След това добавяме сиропа от агаве и сока от лайм, пълним шейкъра с лед и отново разклащаме за 15-20 секунди, докато се охладят всички съставки добре. Прецеждаме коктейла в чаша с лед, чийто ръб по желание предварително сме оваляли в чили сол. Завършваме с гарнирането с резенчета краставица за украса.
.gcta { background: linear-gradient(90deg, #4285F4, #34A853, #FBBC05, #EA4335); padding: 2px; border-radius: 14px; max-width: 640px; margin: 0 auto; text-decoration: none; display: block; } .gcta-inner { background: #ffffff; border-radius: 12px; padding: 14px 18px; display: flex; align-items: center; gap: 14px; transition: background 0.2s; text-decoration: none !important; } .gcta:hover { text-decoration: none !important; } .gcta:hover .gcta-inner { background: #f7f7f7; } .gcta svg { flex-shrink: 0; width: 30px; height: 30px; } .gcta-title { flex: 1; font-size: 16px; font-weight: 600 !important; color: #111; margin: 0; } .gcta-arrow { color: #aaa; font-size: 20px; flex-shrink: 0; transition: transform 0.2s; } .gcta:hover .gcta-arrow { transform: translateX(3px); }
Добави ни в предпочитани източници в Google
