РЕКЛАМНИ ПРОМОЦИИ

Ако никога не сме опитвали фарината, сега е моментът да изпробваме вкусната безглутенова палачинка от брашно от нахут, вода и зехтин. Произхождаща от италианския регион Лигурия и особено типична за град Генуа, някога се е смятало, че това е храна за бедните съсловия заради простите и евтини съставки. Истината е, че фарината се отличава с автентичен и невероятен вкус - хрупкава коричка отвън и нежна, мека текстура отвътре.

Брашно от нахут – защо непременно трябва да го имаме в кухнята си

Основен елемент на средиземноморската диета

Ястието може да се консумира самостоятелно като закуска или като гарнитура, както и с най-разнообразни добавки. А най-хубавото е, че се приготвя лесно и не е нужна предварителна подготовка.

Традиционно фарината се пече в широки, плитки съдове в пещи на дърва и се сервира гореща като улична храна. Често се поръсва с пармезан или се комбинира със свежи зеленчуци, салати или сушени меса като прошуто.


За да приготвим фарината са ни необходими брашно от нахут, получено чрез смилане на нахут. Може да се намери в магазините за здравословни храни или в секцията за брашна. Другата ключова съставка е зехтинът, който придава плътност и аромат на сместа, както и осигурява хрупкава коричка при печене. И сол - която подчертава ядковия вкус на брашното от нахут.

Какво да направим - стъпка по стъпка

Смесваме брашното от нахут със сол, като постепенно добавяме водата и разбъркваме до гладка смес. Прибавяме и зехтина и разбъркваме отново.

Покриваме купата и оставяме сместа да престои поне час на стайна температура или до следващия ден в хладилник - за да може брашното да абсорбира течността и да се получи гладка и кремообразна консистенция.

Загряваме предварително фурната до 230°C. В тавичка, намазана със зехтин, слагаме сместа.

Печем около 15 минути, докато фарината стане златиста и хрупкава.


Фарината е най-вкусна току-що изпечена, но може да се съхранява в хладилник до два дни. Спокойно може да я претоплим в тиган с малко зехтин или във фурна.

Как да направим перфектните палачинки

Науката ни дава отговора

И макар да звучи екзотично, фарината е универсално ястие, което лесно се адаптира към различни вкусове и предпочитания. Може да се консумира с тънки резени сладък лук, с пресни билки като розмарин или мащерка. Или пък с прошуто, салам, домашно песто и пармезан. И дори и с аншоа, лимон и босилек, пише сайтът на Марта Стюарт.
.gcta { background: linear-gradient(90deg, #4285F4, #34A853, #FBBC05, #EA4335); padding: 2px; border-radius: 14px; max-width: 640px; margin: 0 auto; text-decoration: none; display: block; } .gcta-inner { background: #ffffff; border-radius: 12px; padding: 14px 18px; display: flex; align-items: center; gap: 14px; transition: background 0.2s; text-decoration: none !important; } .gcta:hover { text-decoration: none !important; } .gcta:hover .gcta-inner { background: #f7f7f7; } .gcta svg { flex-shrink: 0; width: 30px; height: 30px; } .gcta-title { flex: 1; font-size: 16px; font-weight: 600 !important; color: #111; margin: 0; } .gcta-arrow { color: #aaa; font-size: 20px; flex-shrink: 0; transition: transform 0.2s; } .gcta:hover .gcta-arrow { transform: translateX(3px); }

Добави ни в предпочитани източници в Google