Коктейл Bushwick - модерният прочит на класическия Brooklyn, който носи духа на Ню Йорк
Чували сме за редица коктейли, които носят имената на личности, включително популярни. И това едва ли ни се струва необичайно. Доста по-вероятно е обаче да намерим за особено някоя напитка да бъде кръстена на квартал.
Paper Plane – съвременен коктейл с бърбън и перфектен баланс между сладко-горчиви и кисели нотки
4 съставки са всичко, което ни е необходимо
Но няколко коктейла ни дават точно такъв пример. Сред тях са Brooklyn - известният нюйоркски район, както и днешното ни предложение - Bushwick.
Първият от тях е класика от 1900 г., която се приписва на барман, който се е стремил да създаде нов коктейл, който да се нареди до емблематичния Manhattan и новосъздадения тогава Bronx. Brooklyn се оказва далеч не толкава популярен през по-голямата част от XX век, но пък е възроден през 2000-те, когато барманите връщат на мода коктейлите отпреди Сухия режим.
И докато оригиналният Brooklyn е създаден с цел да се възползва от модата коктейлите да носят имената на нюйоркски райони (boroughs), около 100 години по-късно Bushwick олицетворява нова тенденция - барманите вече започват да кръщават коктейлите на конкретни квартали в рамките на тези райони, като Greenpoint, Red Hook и Bay Ridge.
Bushwick е доста съвременен коктейл. Създаден е през 2009 г. от бармана Фил Уорд в Mayahuel - бара, който е управлявал в Ийст Вилидж в Ню Йорк до 2017 г. Кръстен на квартала в район Бруклин, Ню Йорк, комбинацията от ръжено уиски, сладък вермут, ликьор мараскино и аперитив Amer Picon, е в същността си версия на класическия Brooklyn, който замества сухия вермут със сладък.
Но по ирония на съдбата, има твърдения, че ранните рецепти на Brooklyn всъщност са залагали на сладък вермут, а по-късно е започнал да се използва сух. Затова и Bushwick може да се възприеме като Brooklyn, направен по първоначалната си рецепта.
Съвременната напитка обаче се приготвя с основа от уиски, Carpano Antica Formula - сладък вермут, както и ликьор мараскино, които придават смелия ѝ характер, докато в същото време балансират вкуса. Последната съставка - Amer Picon, пък е френски аперитив с вкус на горчив портокал, билки и подправки. Него можем да заменим и с Amaro Lucano.
Ето как да приготвим Bushwick по рецептата на Liquor.
Какво ни трябва
60 мл ръжено уиски 22 мл сладък вермут 8 мл ликьор мараскино 8 мл Amer Picon (или Amaro Lucano)
Коктейл Cadillac Margarita - най-изисканата версия на вечната класика
Една рецепта с по-богат вкус и повече стил
Какво ги правим
В смесителна чаша, пълна с лед, сипваме всички съставки. Разбъркваме за 15-20 секунди, докато се охладят добре, а накрая остава да прецедим напитката в охладена чаша.
.gcta { background: linear-gradient(90deg, #4285F4, #34A853, #FBBC05, #EA4335); padding: 2px; border-radius: 14px; max-width: 640px; margin: 0 auto; text-decoration: none; display: block; } .gcta-inner { background: #ffffff; border-radius: 12px; padding: 14px 18px; display: flex; align-items: center; gap: 14px; transition: background 0.2s; text-decoration: none !important; } .gcta:hover { text-decoration: none !important; } .gcta:hover .gcta-inner { background: #f7f7f7; } .gcta svg { flex-shrink: 0; width: 30px; height: 30px; } .gcta-title { flex: 1; font-size: 16px; font-weight: 600 !important; color: #111; margin: 0; } .gcta-arrow { color: #aaa; font-size: 20px; flex-shrink: 0; transition: transform 0.2s; } .gcta:hover .gcta-arrow { transform: translateX(3px); }
Добави ни в предпочитани източници в Google
