Легендарен бар, легендарен коктейл: The Matador е само част от наследството на Café Royal
Café Royal е едно от най-легендарните места в Лондон, а специалното му не е само луксът, а и огромното културно и историческо значение, което има. Освен това мястото има огромен принос към историята на миксологията и дава началото на редица коктейли, които познаваме и до днес. Сред тях е и The Matador.
Коктейл Bushwick - модерният прочит на класическия Brooklyn, който носи духа на Ню Йорк
Напитка, която среща историята на класическите коктейли със съвременната бар култура
Рецептата за този исторически, но недооценен коктейл се появява за първи път в книгата за коктейли The Café Royal Cocktail Book, която е вероятно най-голямото наследство на Café Royal. Съставена е през 1937 г. от Гилдията на барманите на Обединеното кралство (UKBG) и съдържа над 250 рецепти. Те са подбрани от главния барман на Café Royal и президент на UKBG Уилям Дж. "Били" Тарлинг и включват както класически, така и авторски напитки, сервирани в модерните лондонски барове и ресторанти по това време. Любопитно е също така, че много от напитките в книгата включват някои от най-ранните известни рецепти за коктейли с водка и текила, които по това време все още са били необичайни за смесване.
Оригиналната рецепта за The Matador е съвсем проста - тя изисква смес от равни части текила, сух вермут и кюрасао (портокалов ликьор). Нейна разновидност е и The Tequila Matador, който се появява за първи път в изданието на Trader Vic`s Bartender`s Guide от 1972 г. и превръща напитката в по-тропическа, благодарение на сока от лайм и ананас.
Оригиналният The Matador на Café Royal обаче сякаш отговаря повече на съвременните предпочитания и е за ценителите на по-сухи и по-алкохолни коктейли. Той със сигурност ще се хареса на почитателите на "Мартини"-то, макар и да има по-изразен аромат и малко по-малко алкохолно съдържание. Чудесен е и като аперитив. А ето и как да си приготвим The Matador по оригиналната, съвсем семпла рецепта.
Какво ни трябва
30 мл текила 30 мл сух вермут 30 мл кюрасао
Paper Plane – съвременен коктейл с бърбън и перфектен баланс между сладко-горчиви и кисели нотки
4 съставки са всичко, което ни е необходимо
Какво ги правим
В шейкър с лед сипваме всички съставки и разклащаме добре, докато се охладят. Прецеждаме в охладена чаша и се наслаждаваме.
.gcta { background: linear-gradient(90deg, #4285F4, #34A853, #FBBC05, #EA4335); padding: 2px; border-radius: 14px; max-width: 640px; margin: 0 auto; text-decoration: none; display: block; } .gcta-inner { background: #ffffff; border-radius: 12px; padding: 14px 18px; display: flex; align-items: center; gap: 14px; transition: background 0.2s; text-decoration: none !important; } .gcta:hover { text-decoration: none !important; } .gcta:hover .gcta-inner { background: #f7f7f7; } .gcta svg { flex-shrink: 0; width: 30px; height: 30px; } .gcta-title { flex: 1; font-size: 16px; font-weight: 600 !important; color: #111; margin: 0; } .gcta-arrow { color: #aaa; font-size: 20px; flex-shrink: 0; transition: transform 0.2s; } .gcta:hover .gcta-arrow { transform: translateX(3px); }
Добави ни в предпочитани източници в Google
