Колко струват кестените у нас и колко произвеждаме в България
Щом първите кестени започнат да се появяват по пазарите, есента официално е дошла. Ароматът на печени кестени, топлите улични сергии и шепата ядки, която уж купуваме "само за вкъщи", но обикновено изчезва още по пътя, са сред малките удоволствия на сезона. Зад тази есенна идилия обаче стои един интересен факт - България всъщност произвежда сравнително малко ядливи кестени.
Всички най-лесни и вкусни начини да приготвим кестени у дома
И как да ги обелим лесно
По последните налични данни на FAOSTAT за 2024 г. производството на кестени в България е едва около 60 тона. Това е повече от предходната година - ръст от 200%, но цифрата все пак остава далеч под нивата, които страната ни е достигала преди години. За сравнение, през 2022 г. са отчетени около 40 тона, а през 2023 г. - 20 тона. Още по-назад във времето картината е съвсем различна: през 2018 г. България е произвела около 515 тона кестени, а историческият максимум в серията е около 503 тона през 2017 г.
Така само за няколко години производството се свива драматично. Данните за 2024 г. показват и че площите, от които се добиват кестени, са около 30 хектара. За сравнение, петгодишната средна стойност на производството е едва около 28 тона. Важно е да се има предвид, че статистиката на FAOSTAT може да включва официални, оценени или изчислени стойности, а най-новите налични данни към момента са за 2024 г. - тоест все още няма окончателна официална статистика за българската реколта през 2026 г.
А докато българското производство е сравнително скромно, световният пазар на кестени е огромен. И тук Китай е абсолютният лидер. През 2024 г. страната е произвела около 1.53 милиона тона, което представлява приблизително 73% от световното производство според наличните данни на FAOSTAT. След Китай се нареждат Испания с около 181 800 тона, Боливия с около 84 100 тона, Турция с около 74 300 тона и Италия с около 64 300 тона.
Сред големите производители са още Южна Корея, Гърция, Португалия, Япония и Франция. Любопитното е, че непосредствено до България по количество производство са Румъния и Хърватия - съответно с около 50 и 20 тона през 2024 г. България е на около 25-о място сред държавите с налични данни.
Има и още една интересна особеност - кестенът не е просто "плод за печене". В ботанически смисъл ядливият кестен е ядка, а за разлика от повечето популярни ядки съдържа сравнително много въглехидрати и малко мазнини. Затова в различни кухни се използва не само печен, но и за супи, пюрета, брашно, десерти и дори като заместител на картофи или зърнени продукти.
8 ползи за здравето от консумацията на кестени
Богати са на много хранителни вещества, особено полезни за организма
А колко струват кестените у нас тази есен? Тук картината е доста шарена, защото цената зависи от произхода, размера, качеството и най-вече от това дали купуваме директно от производител, от пазар или от голяма търговска верига. В момена цените са между 4 и 10 евро за килограм.
.gcta { background: linear-gradient(90deg, #4285F4, #34A853, #FBBC05, #EA4335); padding: 2px; border-radius: 14px; max-width: 640px; margin: 0 auto; text-decoration: none; display: block; cursor: pointer; border: 0; width: 100%; box-sizing: border-box; font: inherit; } .gcta-inner { background: #ffffff; border-radius: 12px; padding: 14px 18px; display: flex; align-items: center; gap: 14px; transition: background 0.2s; text-decoration: none !important; box-sizing: border-box; } .gcta:hover, .gcta:focus { text-decoration: none !important; outline: none; } .gcta:hover .gcta-inner, .gcta:focus .gcta-inner { background: #f7f7f7; } .gcta svg { flex-shrink: 0; width: 30px; height: 30px; } .gcta-title { flex: 1; font-size: 16px; line-height: 1.3; font-weight: 600 !important; color: #111; margin: 0; text-align: left; } .gcta-arrow { color: #aaa; font-size: 20px; flex-shrink: 0; transition: transform 0.2s; } .gcta:hover .gcta-arrow, .gcta:focus .gcta-arrow { transform: translateX(3px); }
