Отглеждане на кафе и ориз в Европа - климатичните промени го направиха възможно
Климатът в световен мащаб не спира да се изменя и това води до редица последствия както за природата, така и за нас, хората. Голяма част от културите, които се отглеждат с цел прехрана, са пряко зависими от конкретни условия като температура, влажност и сезонност. А когато те се менят, се менят и възможните места за отглеждането им.
Мутирай, за да оцелееш - как полярните мечки се справят с климатичните промени
Значими промени на генетично ниво
В последно време имаме два подобни примера, които привлякоха вниманието. Все по-високите температури в Италия вече направиха някои части от страната подходящи за отглеждането на кафе - култура, която свързваме предимно с Африка и съвсем друг климат.
Преходът на кафето от екваториалните зони към Средиземноморието е безспорно още по-значителен от този изместването на някои винени сортове по на север в Италия и Франция например.
И сега семейство Моретино прибра първата си реколта на остров Сицилия. Плантация в покрайнините на Палермо за първи път раждат кафени зърна от сорта "Арабика", които са изцяло отгледани в Италия благодарение на усилията на фамилията, но най-вече и на тропическите температури в региона напоследък. Именно те са основното изискване за успешна реколта.
Към този момент тя е от 100 кг плодове, от които се получават малко над 15 кг изпечени зърна. Изглежда малко, но в случая говорим за проект на Университета и Ботаническата градина на Палермо, който цели проучване на адаптацията на тропическите култури към новия средиземноморски климат. Затова идеята за мащабно търговско производство е оставена за някъде в бъдещето.
И сега производството на кафе си остава съсредоточено главно в Латинска Америка, Африка и Азия като водещите страни производители са Бразилия, Колумбия, Перу и Коста Рика, Етиопия, Уганда, Кения, Танзания, Виетман и Индонезия, обяснява Euronews.
Подобни експерименти като този край Палермо са правени и на други места в Южна Европа - като например провинция Гранада в Испания и на португалските Азорски острови. А учените споделят, че кафето, произведено край италианския град, има специфични ароматни нотки, напомнящи за стафиди. Именно те ги отличават от кафето от същия сорт, отгледано в традиционните за това производство региони. А преди в района е имало стопанства, отглеждащи кафе изцяло в оранжерии.
Не само кафе, но и европейски ориз
Оризът също не от традиционните за континента култури. Над 90% от световната продукция е съсредоточена в Азия като Китай и Индия са водещите производители. А сега затоплящият се климат създава подходящи условия за отглеждането на ориз там, където това досега никога не се е случвало - в Нидерландия.
Земеделието на страната се основава преди всичко на отглеждането на крави, но напоследък зачестяват експериментите с различни неприсъщи за страната култури. Сдружението "Land van Ons" ("Нашата земя") стартират инициативата за отглеждане на ориз с малко по-различна цел.
Тя е справяне с едно от най-належащите екологични предизвикателства пред страната - торфените почви, които слягат при пресъхването си, и това води до непрекъснато слягане на земята. А вместо да ги отводняват, за да използват за животновъдство и други култури, което пък води до отделяне на вредни газове, земеделците могат да отглеждат на тях ориз, защото вече и климатът го позволява
"Преди може би 20 години никога не бихме си помислили, че ще можем да отглеждаме ориз в Нидерландия", казва председателят на сдружението. И допълва, че това е колкото вълнуващо, толкова и плашещо, защото е доказателство за сериозните изменения в климата.
На този етап проектът е пилотен и обхваща едва 0,6 хектара, като организаторите се надяват да получат около три тона ориз с къси зърна, подходящ за суши или ризото. Работи се с около 30 различни сорта ориз от различни страни, за да се установи кой от тях ще вирее най-добре на нидерландска земя.
Рибата - неочакваният съюзник при отглеждането на ориз
Ползите всъщност са много
Отглеждането на ориз в Нидерландия се оказва рядка комбинация от адаптиране към изменението на климата и смекчаване на последиците от него. Подобен проблем с торфените земи има и ви голяма част от Северна Европа, включително Германия, Белгия и дори балтийските държави, където също би могло да се приложи тази стратегия. А ресторантите в Нидерландия вече проявяват интерес към това да предлагат местен висококачествен ориз на своите клиенти, затова пазар за реколтата със сигурност ще има.
.gcta { background: linear-gradient(90deg, #4285F4, #34A853, #FBBC05, #EA4335); padding: 2px; border-radius: 14px; max-width: 640px; margin: 0 auto; text-decoration: none; display: block; cursor: pointer; border: 0; width: 100%; box-sizing: border-box; font: inherit; } .gcta-inner { background: #ffffff; border-radius: 12px; padding: 14px 18px; display: flex; align-items: center; gap: 14px; transition: background 0.2s; text-decoration: none !important; box-sizing: border-box; } .gcta:hover, .gcta:focus { text-decoration: none !important; outline: none; } .gcta:hover .gcta-inner, .gcta:focus .gcta-inner { background: #f7f7f7; } .gcta svg { flex-shrink: 0; width: 30px; height: 30px; } .gcta-title { flex: 1; font-size: 16px; line-height: 1.3; font-weight: 600 !important; color: #111; margin: 0; text-align: left; } .gcta-arrow { color: #aaa; font-size: 20px; flex-shrink: 0; transition: transform 0.2s; } .gcta:hover .gcta-arrow, .gcta:focus .gcta-arrow { transform: translateX(3px); }
